{"product_id":"matsubara-blue-2-gyuto-210mm-nashiji-burnt-kashi","title":"마츠바라 하모노 청2강 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 번트 카시 핸들","description":"\u003cp\u003e마츠바라 청2강 규토 210mm 나시지 번트 카시는 나가사키현 오무라시의 마츠바라 하모노 공방에서 수작업으로 단조한 일본식 셰프 나이프입니다. 이 제품은 산마이 구조로 스테인리스 스틸에 청2강 탄소강 심재를 입혀 제작되었습니다. 칼날에는 열처리 후 검은 산화층을 와이어 브러싱으로 마감하여 만든 독특한 나시지(배 껍질) 피니시가 적용되어 있습니다. 이 210mm 모델은 전통적인 팔각형 번트 카시 나무 손잡이가 장착되어 있으며 무게는 203g이고, 힐 높이가 59mm로 다소 높은 프로필을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e애호가와 전문 셰프를 위해 설계된 이 나이프는 부드러운 컨벡스 형상의 양날 그라인딩을 채택했습니다. 청2강은 뛰어난 날 유지력을 제공하지만, 녹을 방지하기 위해 정기적인 세척, 건조 및 오일 도포가 필요합니다. 스테인리스 클래딩이 탄소강 심재를 보호해 줍니다. 칼날 형상은 베벨 부분의 두께를 유지하여 단단한 날을 형성하며, 수작업 단조에 의한 테이퍼는 사용 중 안정감 있는 밸런스를 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e치수는 날 길이 221mm, 힐 부분 두께 3.0mm이며 경도는 HRC 61~63입니다. 자연스러운 표면 질감은 일상적인 사용 중 새로운 스크래치가 생기는 것을 줄여줍니다. 탄소강 도구로서 식기세척기 사용이나 고열 및 습기에 장시간 노출되는 것을 피하고, 적절한 관리 루틴에 익숙한 사용자에게 가장 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47921318527197,"sku":"MABA-B2NASH-GY210BK","price":297000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5206.jpg?v=1778810887","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/matsubara-blue-2-gyuto-210mm-nashiji-burnt-kashi","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}