{"product_id":"matsubara-blue-2-k-tip-sujihiki-240mmnashiji-burnt-kashi","title":"마츠바라 하모노 청2강 나시지 K팁 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e마츠바라 하모노의 청2강 K팁 스지히키 240mm는 단백질 식재료를 정교하게 썰어내야 하는 전문가와 애호가를 위한 스테인리스 클래드 탄소강 슬라이서입니다. 나가사키의 마츠바라 하모노에서 4대 대장장이 타나카 카츠토가 단조한 이 칼은 청2강(Aogami #2) 심재를 스테인리스로 감싼 산마이 구조를 갖추고 있습니다. 240mm 양날 날선은 일반적인 슬라이싱 작업과 대형 고기 부위의 포션 나누기, 테린 준비 등에 적합하며, 슬림한 프로필 덕분에 절단 시 마찰이 적습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며 텅스텐과 크롬이 첨가되어 인성과 날 유지력을 높였고 동시에 연마도 용이합니다. 블레이드는 나시지 표면 마감 처리되었으며, 힐 부분 3.2mm의 등 두께가 팁 부분 0.6mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 갖추고 있고 전체 무게는 175g입니다. 페룰이나 스페이서 없이 제작된 팔각형 그을린 가시 일본 참나무 핸들은 나무 절반을 정교하게 그을려 질감 있는 그립감을 제공하며 이러한 기하학적 구조와 조화를 이룹니다. 수작업 단조 테이퍼, 반응성 높은 탄소강 심재, 스테인리스 외장의 조합은 장시간 슬라이싱 작업에서도 실용적인 사용감을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46968400183517,"sku":"MABA-B2NASH-KSJ240BK","price":370000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5199.jpg?v=1778810112","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/matsubara-blue-2-k-tip-sujihiki-240mmnashiji-burnt-kashi","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}