{"product_id":"matsubara-blue-2-nashiji-nakiri-165mm-burnt-chestnut","title":"마츠바라 하모노 청2강 나키리(야채칼) 165mm 나시지 번트 카시","description":"\u003cp\u003e마츠바라 하모노의 청2강 나키리 165mm 나시지 번트 카시는 스테인리스 클래딩을 입힌 청2강 탄소강을 사용한 양날 일본식 채소칼로, 정교한 푸시 컷이 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 나가사키의 마츠바라 하모노에서 4대 대장장이 타나카 카츠토가 단조한 이 165mm 칼날은 나시지 표면 마감과 반응성 높은 청2강 심재 위에 스테인리스 산마이 클래딩 구조를 갖추고 있습니다. 평평한 날선 프로파일은 로킹 동작 없이 야채를 수직으로 썰어낼 수 있게 하여 도마에 날 전체가 닿게 함으로써 식재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며 크롬과 텅스텐이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 스테인리스 클래딩에도 불구하고, 노출된 탄소강 날 부분은 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 건조해야 합니다. 팔각형 웨스턴핸들은 페룰이나 스페이서 없이 번트 카시 일본산 화이트 오크로 제작되어 그을린 듯한 독특한 미감과 함께 질감 있는 그립감을 제공합니다. 이 나키리의 무게는 191g이며, 등 두께는 힐 부분에서 3.6mm이고 수작업 단조 형상을 통해 팁 부분에서 1.8mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46968308990173,"sku":"MABA-B2NASH-NA165BK","price":269000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5216.jpg?v=1778809916","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/matsubara-blue-2-nashiji-nakiri-165mm-burnt-chestnut","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}