{"product_id":"mazaki-white-2-migaki-gyuto-210mm-1","title":"마자키 백2강 미가키 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e마자키 백2강 미가키 규토 210mm는 반응성 높은 탄소강 칼날과 실용적인 두께감을 선호하는 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조에서 마자키 나오키가 전 과정을 수작업으로 단조한 이 규토는 날 길이 217mm에 백2강 심재를 연철로 클래딩하고 미가키 마감 처리를 적용했습니다. 칼날은 힐 부분에서 4.1mm, 팁 부분에서 0.9mm로 테이퍼링되며 무게는 187g으로, 다지기, 썰기, 자르기 등 다양한 주방 작업에 어울리는 묵직한 프로파일을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력과 적당한 인성을 지니지만 크롬을 함유하지 않아 산마이 구조 전체가 반응성이 높으며, 사용 후 즉시 물기를 닦아내지 않으면 녹이 슬기 쉽습니다. 이 탄소강은 세심한 관리가 필요하며 탁월한 절삭 성능에도 불구하고 숫돌 작업 난이도가 다소 높은 편입니다. 핸들은 밝은 색 뿔 페룰을 사용하고 스페이서 없이 마감한 팔각 에보니 웨스턴핸들로, 전통적인 일본식 그립감을 제공합니다. 모든 공정을 혼자서 수행하는 원맨 제작자로서, 마자키는 단조, 연마, 열처리, 마감의 각 단계에서 칼 한 자루 한 자루에 정성을 다합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140952277213,"sku":"MAZA_W2MK_GY21","price":352000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2MigakiGyuto210mma.jpg?v=1766471147","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/mazaki-white-2-migaki-gyuto-210mm-1","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}