{"product_id":"myojin-riki-seisakusho-sg2-kasumi-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"묘진 리키 SG2 카스미 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 세이사쿠쇼 SG2 카스미 규토 240mm는 일본 도사에서 단조된 양날 주방용 칼입니다. 이 칼은 파우더 메탈 SG2\/R2 스테인리스강 심재를 부드러운 스테인리스강으로 감싼 산마이 구조를 갖추고 있습니다. 칼날은 전통적인 카스미 마감을 적용했으며 경도는 HRC 62–64입니다. 부자(父子) 공방의 2대 연마사인 묘진 나오히토가 직접 그라인딩과 폴리싱을 담당하여, 심재와 클래딩의 경계선을 돋보이게 하는 균일한 표면 질감을 완성합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 대부분의 식재료를 부드럽게 썰 수 있도록 설계된 컨벡스 그라인드를 적용했습니다. SG2 강재는 뛰어난 절단력 유지성과 완전한 스테인리스 특성을 제공합니다. 날의 형상은 수분이 많은 식재료를 다루기에 우수하지만, 날 뒤쪽의 두께로 인해 당근이나 고구마처럼 매우 단단한 뿌리 채소를 절단할 때는 다소 끼임 현상이 발생할 수 있습니다. 마감 정밀도가 뛰어나며 모든 모서리를 면처리하여 손잡이 입구와 등 부분이 손에 매끄럽게 닿습니다. 고성능 강재와 일본 전통 미학을 중시하는 프로 셰프, 애호가 및 수집가에게 가장 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날 길이 235 mm, 힐 높이 50 mm이며 무게는 208 g입니다. 팔각 에보니 핸들은 단일 원목 블록에서 밀링 가공되어 광택 있고 기하학적인 그립감을 제공합니다. 탁월한 연마 기술로 유명한 공방의 제품답게, 이 모델은 내구성이 높고 경도가 우수한 절삭 도구를 찾는 사용자를 위한 다목적 셰프 나이프로 활용됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47921424302301,"sku":"MYOJ_SGMG_GY240","price":650000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5170.jpg?v=1778811826","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/myojin-riki-seisakusho-sg2-kasumi-gyuto-240mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}