{"product_id":"myojin-shirasagi-blue-2-kurouchi-sakimaru-yanagiba-270mm","title":"하츠코코로 x 묘진 시라사기 청2강 쿠로우치 사키마루 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 묘진 시라사기 청2강 쿠로우치 사키마루 야나기바 270mm는 하츠코코로가 토사의 묘진 리키 제작소에 의뢰하여 제작한 외날 회칼입니다. HRC 61–63의 청2강 심재에 연철 니마이 클래딩을 입혔으며, 쿠로우치 츠치메 마감으로 완성되었습니다. 묘진 타테오가 날을 세우고 타무라 토루가 단조한 이 칼은 265mm 길이의 날선에 사키마루 프로파일을 갖추고 있으며, 키사키까지 균일하게 마감되었습니다. 마블 페룰이 달린 팔각 티크 손잡이를 장착했으며 무게는 216g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 야나기바는 회와 생선의 정교한 썰기에 적합합니다. 외날 구조와 탄소강 특유의 전통적인 절단감을 제공하며, 쿠로우치 마감은 어느 정도 녹 방지 효과를 줍니다. 부식을 막기 위해 사용 후 건조와 오일 도포를 정기적으로 해야 합니다. 숫돌로 갈 수 있으며, 연철 클래딩 덕분에 연마 작업이 수월합니다. 일반적인 양날 칼보다 무겁고 두꺼워 단단한 식재료에서는 저항감이 있을 수 있으므로, 본래 용도인 회 썰기 전용으로 사용하는 것이 좋습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날 치수는 힐 높이 34mm, 등 두께 힐 부분 3.9mm, 중간 2.9mm, 팁 근처 1.2mm입니다. 쿠로우치 츠치메 마감은 어두운 단조 스케일과 밝은 망치 자국을 조화시켜 저항을 줄이고 음식물 들러붙음을 방지합니다. 이 라인은 폴리시드 야나기바의 합리적인 대안이며, 묘진 리키 제작소의 일관된 마감 품질을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47894033334493,"sku":"MYOJ_B2KU_SYA270","price":390000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4988.jpg?v=1778205210","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/myojin-shirasagi-blue-2-kurouchi-sakimaru-yanagiba-270mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}