{"product_id":"myojin-shirasagi-blue-2-kurouchi-yanagiba-240mm","title":"하츠코코로 x 묘진 시라사기 청2강 쿠로우치 야나기바(사시미칼) 240mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 묘진 시라사기 청2강 쿠로우치 야나기바 240mm는 회를 다루는 전문 셰프와 애호가를 위한 외날 생선회칼입니다. 토사에서 묘진 리키가 제작한 이 칼은 청2강 탄소강을 연철 클래드 니마이 구조로 단조했으며, 쿠로우치 츠치메 마감을 적용했습니다. 240mm 길이는 정교한 썰기 작업에 적합하며, 반응성이 높은 탄소강 심재는 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 보관해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 62-63의 경도로 뛰어난 날 유지력과 깨짐 저항성을 제공합니다. 이 야나기바는 힐 높이 31mm, 힐 부분 등 두께 4.3mm이며 팁 방향으로 1.3mm까지 얇아지는 테이퍼 형상입니다. 무게는 175g이며 팔각 티크 핸들과 뿔 페룰을 장착했습니다. 묘진 나오히토는 사카이에서 익힌 탁월한 연마 기술을 바탕으로 단조부터 마감까지 모든 공정을 직접 수행합니다. 두툼한 등 프로필과 전통적인 외날 형상은 회 준비 시 안정적이고 정교한 당겨 썰기를 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47535656567005,"sku":"HATMY_B2KU_YA240","price":307000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2629.jpg?v=1772512289","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/myojin-shirasagi-blue-2-kurouchi-yanagiba-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}