{"product_id":"nakagawa-blue-1-damascus-petty-150mm-birch-handle","title":"나카가와 사토시 청1강 다마스커스 페티 150mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 청1강 다마스커스 페티 150mm는 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업이 필요한 컬렉터, 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 칼날은 산마이 구조로 제작되었으며, 스테인리스 클래드가 아닌 연철 다마스커스 외층에 청1강 탄소강 심재를 사용했습니다. 반응성이 높은 칼날이므로 녹을 방지하고 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성되도록 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 관리해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e149mm의 날 길이와 슬림한 프로파일은 손에 쥐고 하는 필링 작업이나 새우 내장 제거, 가니쉬 커팅과 같은 정교한 작업에 적합합니다. 청1강은 HRC 61-64의 경도를 가지며 높은 탄소 및 텅스텐 함량으로 우수한 절단력 유지와 뛰어난 숫돌 반응을 제공합니다. 전통적인 사카이 스타일의 이 나이프는 미가키 표면 마감을 적용했으며, 무게는 90g이고 등 두께는 힐 부분 2.3mm에서 팁 부분 1.2mm까지 테이퍼링됩니다. 팔각형 웨스턴핸들은 안정화된 자작나무 벌(Burl)로 제작되어 내구성을 제공하며, 예술적인 다마스커스 클래딩과 어우러지는 독특한 결 패턴을 자랑합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530640507101,"sku":"NAKA_B1DM-PT150-BR","price":445000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2366.jpg?v=1772428753","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nakagawa-blue-1-damascus-petty-150mm-birch-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}