{"product_id":"nakagawa-blue1-kasumi-bunka-180mm-ebony-handle","title":"나카가와 청1강 와이드 베벨 카스미 분카 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 청1강 와이드 베벨 카스미 분카 180mm는 정교한 채소 및 고손질 작업을 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 나이프입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 칼은 청1강 탄소강에 카스미 마감과 연철 산마이 클래딩을 적용했습니다. 180mm 분카 프로파일은 더 곧은 날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 슬라이싱, 다지기, 썰기 및 정교한 채썰기 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e반응성이 높은 탄소강 심재는 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조해야 하며, 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성됩니다. 이 와이드 베벨 구조는 날 뒤쪽이 얇게 제작되었으며, 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하는 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다. 무게 169g, 힐 높이 48mm인 이 칼은 힐 위쪽 등 부분이 3.4mm이며 팁 근처로 갈수록 0.7mm까지 얇아집니다. 청1강은 HRC 61-64의 경도를 달성하며, 장시간의 전문가용 사용 중에도 절삭력을 유지하는 예리한 날로 연마됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412082577629,"sku":"NAKA_B1KA_BU180","price":418000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1KasumiBunka180mmEbonyHandlea.jpg?v=1746497049","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nakagawa-blue1-kasumi-bunka-180mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}