{"product_id":"nakagawa-blue1-wide-bevel-kasumi-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"나카가와 청1강 카스미 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 청1강 와이드 베벨 카스미 규토 210mm는 반응성 탄소강 칼날과 팔각 에보니 핸들을 원하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 초심 하츠코코로 의뢰로 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 규토는 청1강 심재를 연철로 클래딩하고 카스미 마감 처리를施했습니다. 와이드 베벨 형상은 적당한 두께와 어우러져 다지기, 썰기, 채소나 고기 자르기 등 주방의 다양한 작업을 원활하게 수행합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강 탄소강 심재는 HRC 63-64의 경도를 가지며, 스테인리스가 아닌 반응성 연철 클래딩을 사용했으므로 녹 방지를 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 이러한 산마이 구조 덕분에 칼날은 예리한 날을 형성할 수 있으며 장시간의 전문가 작업 중에도 절단력을 오래 유지합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼드 그립감과 미니멀한 디자인으로 정교한 커팅 기술에 적합합니다. 무게는 195g~218g, 힐 높이는 51mm로, 일반적인 규토 디자인과는 차별화된 뚜렷한 프로파일을 제공하면서도 고성능 절단에 필수적인 날 뒤쪽의 얇기를 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412119048413,"sku":"NAKA_B1KA_GY210","price":492000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1WideBevelKasumiGyuto210mmEbonyHandlea.jpg?v=1746498263","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nakagawa-blue1-wide-bevel-kasumi-gyuto-210mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}