{"product_id":"nakagawa-ginsan-wide-bevel-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 x 나카가와 은삼강 와이드베벨 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 나카가와 사토시 긴소우 와이드 베벨 규토 240mm는 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 스테인리스 셰프 나이프로, 와이드 베벨 형상의 완전한 스테인리스 구성을 찾는 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 칼날은 미가키 표면 마감과 히타치 은삼강(Silver #3)을 사용하여 HRC 60-62로 경화된 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 234mm의 날 길이와 50mm의 힐 높이는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 내식성과 함께 미세한 입자 구조를 제공하여 뛰어난 절삭력과 연마 용이성을 지원합니다. 칼날은 등 부분 힐 두께 3.0mm에서 팁 쪽으로 1.2mm까지 테이퍼링되며, 무게는 210g입니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼드 그립 프로필을 제공하여 와이드 베벨 칼날과 어우러져 장시간 식재료 손질 시 균형 잡힌 핸들링을 가능하게 합니다. 이 나이프는 탄소강 특유의 절삭 성능을 포기하지 않으면서도 스테인리스의 관리 편의성이 필요한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817841676509,"sku":"NAKA_G3KA_GY240EB","price":557000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaGinsanWide-bevelGyuto240mma_cb2cafca-b8c9-4ba8-975d-4e29cd82cb06.jpg?v=1758867556","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nakagawa-ginsan-wide-bevel-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}