{"product_id":"nakagawa-ginsan-wide-bevel-kasumi-gyuto-210mm-ebony-handle-copy-1","title":"나카가와 은삼강 카스미 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 은삼강 와이드 베벨 K팁 규토는 210mm 길이에 스테인리스 산마이 구조와 팔각 에보니 핸들을 갖추고 있어, 다용도 셰프 나이프에서 정교한 팁 컨트롤을 필요로 하는 사용자에게 가장 적합합니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 초심 하츠코코로 의뢰로 제작한 이 양날 칼은 표준 규토의 만능 바디에 클립 형태의 키리츠케 스타일 팁을 결합했습니다. 평평한 날선 프로파일은 깔끔한 푸시 커팅과 긴 슬라이싱 스트로크를 최적화하며, 날카롭게 정의된 포인트는 식재료 손질 시 스코어링, 디테일 작업 및 집어내는 작업에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날에는 HRC 60-62로 경화된 히타치 은삼강 스테인리스 강재가 사용되어, 내식성과 함께 예리함을 뒷받침하는 미세한 입자 구조를 제공합니다. 와이드 베벨 미가키 마감의 이 칼은 적당한 두께에 182g~195g 사이의 무게감을 지녀 전문가 작업과 가정용 모두에서 단단한 그립감을 선사합니다. 팔각 에보니 핸들은 편안한 그립감과 미니멀한 기하학적 프로필을 위해 은은하게 테이퍼 처리되었습니다. 완전한 스테인리스 구성으로 관리가 용이하여, 반응성 유지보수 없이 탄소강 수준의 절삭 성능을 원하는 분들에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530740187357,"sku":"NAKA_GSKA_KGY210","price":501000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2435.jpg?v=1772430023","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nakagawa-ginsan-wide-bevel-kasumi-gyuto-210mm-ebony-handle-copy-1","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}