{"product_id":"nakagawa-vg10-kiritsuke-k-tip-sakimaru-takobiki-270mm-mirror-polish","title":"나카가와 사토시 VG10 경면 사키마루 타코히키 270mm","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 사토시 VG10 사키마루 타코히키 270mm는 둥근 간토 스타일 팁을 갖춘 스테인리스 슬라이서를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 칼은 미러 폴리시 마감과 VG10 강재를 사용한 니마이 스테인리스 클래드 구조가 특징입니다. 사키마루 타코히키 프로파일은 길고 평평한 외날 날과 오목한 우라스키 등면을 갖추고 있어, 생선을 끊김 없이 깔끔하게 썰 수 있도록 설계되었으며 둥근 팁 덕분에 플레이팅 및 마무리 작업 시에도 안전하게 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강 코어는 HRC 59-61의 경도를 달성하며 내식성과 함께 뛰어난 절단력 유지성을 제공합니다. 이 외날 칼은 형상에 맞는 특정 연마 기술이 필요합니다. 무게는 180g, 날 길이는 262mm이며, 등 두께는 힐 부분에서 3.6mm이고 팁 방향으로 가면서 2.1mm까지 얇아집니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하여 칼날의 균형점과 어우러져 정교한 슬라이싱 동작을 가능하게 합니다. 미러 폴리시 표면은 일상적인 사용과 세척 과정에서 반사되는 광택을 유지하기 위해 주의 깊은 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45179638350045,"sku":"NK-VG10MR-SAKI270","price":497000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaVG10SakimaruTakobiki270mmMirrorPolishC_28830190-102e-48fe-aad5-d36a5e09f039.jpg?v=1715573415","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nakagawa-vg10-kiritsuke-k-tip-sakimaru-takobiki-270mm-mirror-polish","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}