{"product_id":"nigara-anmon-kurozome-blue-2-damascus-sakimaru-takobiki-yanagiba-300","title":"니가라 안몬 쿠로조메 청2강 다마스커스 사키마루 타코히키 야나기바(사시미칼) 300mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 쿠로조메 사키마루 타코히키 야나기바 300은 청2강과 연철 다마스커스 클래딩을 적용한 외날 회칼로, 전통 일본식 슬라이서를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 300mm 칼날은 텅스텐과 크롬 성분에 기인한 뛰어난 절단 유지력과 쉬운 연마성을 제공하며, 경도 61-63 HRC의 청2강 탄소강을 사용했습니다. 반응성이 높은 니마이 구조는 스테인리스 클래딩이 없으므로 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 보관해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e생선 손질을 위해 설계된 사키마루 타코히키 프로파일은 깔끔한 슬라이싱을 돕는 평평한 외날과 오목한 우라스키(뒷면 홈)를 갖추고 있으며, 둥근 팁은 안전한 플레이팅과 마무리 작업에 유용합니다. 치수는 날 길이 285mm, 뒤꿈치 높이 40mm이며 등 두께는 뒤꿈치 4.2mm에서 팁 1.2mm까지 점차 가늘어집니다. 무게는 253g이며, 그립감을 높이는 완만한 테이퍼와 중앙 정사각형 모자이크 핀이 돋보이는 팔각 아프리카 에보니 웨스턴핸들과 조합됩니다. 아오모리현에서 제작자 요시자와 고가 만든 이 에칭 다마스커스 칼날은 현대 나이프 제작에 계승된 츠가루 검 대장간의 전통을 반영합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45174390194397,"sku":"NIGARA_ANMONB2_SAKIMARU300","price":964000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonBlue2RaindropDamascusSakimaruTakobiki300mmE.jpg?v=1715430717","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nigara-anmon-kurozome-blue-2-damascus-sakimaru-takobiki-yanagiba-300","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}