{"product_id":"nigara-aogami-blue-super-matt-migaki-tsuchime-finished-k-tip-gyuto-210mm-black-chacate","title":"니가라 하모노 슈퍼청지 매트 미가키 츠치메 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 슈퍼청지 K팁 규토는 210mm 길이에 양날 구조와 스테인리스 클래드 산마이 적층을 갖추고 있으며, 정교한 칼끝 작업을 중시하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. K팁 형상은 각진 칼끝과 평평한 날선을 결합하여 범용 셰프 나이프 형태 안에서도 그어내기, 디테일 작업, 밀어 썰기 스트로크를 원활하게 수행할 수 있습니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 칼은 츠치메 표면 마감 처리가 되어 있으며 무게는 178g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 텅스텐과 바나듐의 추가로 높은 절삭력과 유지력을 제공하는 히타치 슈퍼청지 탄소강으로, HRC 62-65 경도로 담금질되었습니다. 반응성이 있는 탄소강 심재를 스테인리스로 클래딩한 구조이므로, 산화를 방지하기 위해 사용 후 날 부분을 반드시 건조해야 합니다. 이 특정 강재 조성은 숫돌질이 다소 까다로울 수 있으나, 정밀 작업 시 오랜 기간 날카로움을 유지합니다. 팔각형 블랙 차카테 손잡이는 미세한 질감과 짙은 갈색 톤을 지닌 내구성 뛰어난 목재 그립감을 제공합니다. 날 길이 194mm, 뒤꿈치 높이 50mm에 등 두께가 뒤꿈치 2.7mm에서 칼끝 1.1mm까지 점차 얇아지는 이 칼은 명확한 칼끝 컨트롤이 필요한 정교한 커팅 기술에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667499114717,"sku":"NG-ASMATTSU-KGY210BC","price":279000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Aogami_Blue_Super_Matt_Migaki_Tsuchime_Finished_K-tip_Gyuto_210mm_Black_Chacate-20240907-01.jpg?v=1725681391","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nigara-aogami-blue-super-matt-migaki-tsuchime-finished-k-tip-gyuto-210mm-black-chacate","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}