{"product_id":"nigara-aogami-blue-super-matt-migaki-tsuchime-finished-petty-150mm-black-chacate","title":"니가라 슈퍼청지 매트 미가키 츠치메 페티 150mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 핸들이 장착된 이 니가라 슈퍼청지 매트 미가키 츠치메 페티 150mm는 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업을 수행하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 칼은 산마이 구조로 스테인리스 스틸에 클래딩된 슈퍼청지 탄소강 코어를 특징으로 합니다. 139mm의 날 길이와 슬림한 프로파일은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 섬세한 작업에 적합하며, 츠치메 표면 마감은 독특한 질감의 아름다움을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 강재는 HRC 62-65의 경도를 가지며, 인성과 절단력 유지를 위해 바나듐이 추가되고 탄소 및 텅스텐 함량이 높습니다. 이 탄소강 코어는 스테인리스 클래딩에도 불구하고 산화를 방지하기 위해 사용 후 건조가 필요합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색 빛깔을 지니며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다. 무게는 78g이며 힐 부분의 등 두께 2.1mm에서 팁 부분 1.0mm까지 테이퍼링되는 이 페티 나이프는 세밀한 손안에서의 조작성과 도마 위에서의 슬라이싱 성능을 균형 있게 갖추어 일반적인 주방 준비 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667501637853,"sku":"NG-ASMATTSU-PT150BC","price":240000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Aogami_Blue_Super_Matt_Migaki_Tsuchime_Finished_Petty_150mm_Black_Chacate-20240907-01.jpg?v=1725681425","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nigara-aogami-blue-super-matt-migaki-tsuchime-finished-petty-150mm-black-chacate","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}