{"product_id":"nigara-aogami-blue-super-sakimaru-sujihiki-300mm-tsuchime-black-chacate","title":"니가라 슈퍼청지 츠치메 사키마루 스지히키 300mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e이 니가라 슈퍼청지 사키마루 스지히키는 300mm 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 식재료를 길고 정교하게 절단해야 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고 장인이 제작한 이 칼은 슈퍼청지 탄소강 심재에 산마이 스테인리스 클래딩과 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 양날 프로파일의 날 길이는 287mm, 힐 높이는 39mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.2mm에서 팁 부분 0.9mm까지 테이퍼지고 무게는 203g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지강은 높은 탄소 및 텅스텐 함량과 바나듐 첨가를 통해 HRC 62-65의 경도를 달성하여, 깨짐에 대한 강인함을 유지하면서도 뛰어난 날 지속력을 제공합니다. 스테인리스 클래딩은 사용 중 반응성 탄소강 심재를 부식으로부터 보호하지만, 노출된 날 부분은 세척 후 건조가 필요합니다. 이 스지히키 프로파일은 슬림한 블레이드 형상과 플랫 프로파일 덕분에 부드러운 단백질을 썰 때 마찰을 줄여주어, 대형 육류 컷의 소분이나 테린 슬라이싱에 적합합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 내구성 있는 그립감을 제공하며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 패턴이 돋보여 긴 시간 동안의 슬라이싱 작업 시 전통적인 미학과 기능적 밸런스를 동시에 만족시킵니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624476299485,"sku":"NG-ASMATTSU-SAKISUJI300BC","price":419000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraASSakimaruSujihiki300mm-20250801-05.jpg?v=1754013947","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nigara-aogami-blue-super-sakimaru-sujihiki-300mm-tsuchime-black-chacate","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}