{"product_id":"nigara-aogami-super-matt-migaki-tsuchime-sujihiki-240mm","title":"니가라 하모노 슈퍼청지 매트 미가키 츠치메 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e이 니가라 슈퍼청지 스지히키 240mm는 전용 단백질 슬라이싱 나이프가 필요한 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 탄소강 슬라이서입니다. 아오모리에서 요시자와 고가 제작한 이 양날 칼은 슈퍼청지 심재에 산마이 스테인리스 클래딩을 더했으며, 무광 미가키 츠치메 마감을 적용했습니다. 240mm 길이는 단백질, 테린, 파테 등을 예술적으로 얇게 썰어낼 때 균형 잡힌 절단 민첩성을 제공하며, 슬림한 프로필은 슬라이싱 작업 중 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 강재는 높은 탄소 및 텅스텐 함량에 바나듐을 추가하여 HRC 62-65의 경도를 달성하며, 취성 없이 뛰어난 날카로움과 절단력 유지력을 제공합니다. 스테인리스 클래딩은 반응성이 높은 탄소강 심재를 부식으로부터 보호하지만, 노출된 날 부분은 사용 후 건조가 필요합니다. 이러한 구조는 고탄소강의 절단 성능과 가정 또는 전문가 환경에서의 관리 부담 감소를 결합했습니다. 날 길이는 227mm이며, 등 두께는 힐 부분에서 2.1mm이고 팁 근처에서는 1.0mm까지 가늘어져 정밀한 슬라이싱 지오메트리를 구현합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 내구성을 제공하며, 광택을 낼수록 은은한 나뭇결 무늬가 돋보이는 짙은 갈색을 띱니다. 이 전통적인 WA 핸들 프로필은 155g의 총 무게와 390mm의 전체 길이와 어우러져 장시간 슬라이싱 작업 시에도 안정적인 밸런스를 제공합니다. 니가라는 최적화된 생산 공정을 통해 이 라인의 일관성을 유지하며, 아오모리 지역에서 계승된 츠가루 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067081289949,"sku":"NG-ASMIGATSU-SU240","price":297000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAogamiSuperMattMigakiTsuchimeSujihiki240mma.jpg?v=1739252635","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nigara-aogami-super-matt-migaki-tsuchime-sujihiki-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}