{"product_id":"nigara-sg2-ku-butcher-165mm-kurouchi-tsuchme-ebony","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 부처 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 부처 165mm는 고기 해체, 발골, 트리밍 작업에 특화된 니쿠기리 프로필의 전문용 칼로, SG2 분말 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 탑재했습니다. 이 양날 블레이드는 날 길이 160mm, 힐 높이 34mm, 무게 125g이며, 짧은 날 길이에도 불구하고 두꺼운 재료를 길게 슬라이스할 수 있도록 끝이 위쪽으로 곡선을 그리며 둥글게 마감되어 도마에 수직으로 찔러 넣기 용이한 구조입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 내마모성이 뛰어나지만 이러한 조성 때문에 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며, 힐과 등 중앙 두께는 2.3mm이고 팁 쪽으로 1.1mm까지 얇아집니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 요시자와 고 장인이 제작한 이 칼은 대대로 이어온 츠가루 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여, 뼈에서 살코기를 분리하고 지방과 힘줄을 제거하며 연골과 관절을 절단하는 작업에 최적화되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46668466159837,"sku":"NIGA_SGHA_BC165EB","price":353000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KUButcherKnife150mm-20250814-03.jpg?v=1755236913","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nigara-sg2-ku-butcher-165mm-kurouchi-tsuchme-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}