{"product_id":"nigara-sg2-ku-double-bevel-honesuki-170mm-boning-knife-tsuchime-ebony","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 양날 호네스키 170mm는 스테인리스 클래드 본닝 나이프로, 가금류 및 육류 해체 작업에 단단한 칼날을 찾는 전문 셰프와 입문자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 가라스키 프로파일은 삼각형 형태와 뾰족한 팁을 갖추고 있어 뼈 주변을 정교하게 다루고, 질긴 조직을 관통하며, 관절을 절단하도록 설계되었습니다. 양날 구조는 칼날의 유연성에 의존하지 않고도 정밀한 발골 작업에 필요한 다용도성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 HRC 62-64로 경화된 SG2 분말 스테인리스강을 사용하여 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공하며, 기본적인 관리가 필요한 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 쿠로우치 츠치메 표면 마감이 이 라인의 특징으로, 최적화된 생산 공정을 통해 성능은 유지하면서도 합리적인 가격을 실현했습니다. 이 분말강은 균일한 탄화물 분포와 높은 경도로 인해 숫돌 작업이 다소 까다로울 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 194g에 힐 부분 등 두께 3.9mm로, 육류 해체에 충분한 강성을 갖춘 칼날입니다. 팔각 에보니 핸들은 기하학적 프로필과 함께 테이퍼진 그립감을 제공합니다. 전체 길이 170mm, 날 길이 158mm인 이 호네스키는 전통적인 츠가루 단조 유산과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 특화된 주방 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246112719069,"sku":"NIGA_SGKH_HO170_EB","price":371000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9968.jpg?v=1768177714","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nigara-sg2-ku-double-bevel-honesuki-170mm-boning-knife-tsuchime-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}