{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-sakaimaru-sujihiki-270mm","title":"니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 사키마루 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 사키마루 스지히키 270mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 커팅용 긴 칼날을 찾는 프로 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 나이프는 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 270mm 길이는 슬라이싱 작업에 균형 잡힌 절단 범위를 제공하며, 양날 구조는 일반적인 주방 사용에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 공정으로 인한 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 장기간 사용 시 날 유지력을 뒷받침하지만, 강의 경도 때문에 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 칼등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.6mm이며 팁에서는 1.0mm까지 얇아져 당겨 썰기 시 부드러운 단백질과의 마찰을 줄여줍니다. 무게 180g, 힐 높이 41mm인 이 나이프는 그립 위치 선정을 돕도록 은은하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667574022365,"sku":"NG-SG2TSUKU-SKSJ270","price":446000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Kurouchi_Sakaimaru_Sujihiki_270mm-20240907-01.jpg?v=1725682673","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-sakaimaru-sujihiki-270mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}