{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토 210mm는 팔각 블랙 차카테 손잡이를 장착한 양날 셰프 나이프로, 스테인리스 분말강 날을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 칼날은 62-64 HRC로 경화된 SG2 코어의 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있으며, 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 이 분말야금 강재는 미세한 날카로움을 구현하면서도 칩핑 위험을 줄여주지만, 높은 경도와 내마모성 조성으로 인해 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e규토 프로파일은 날 길이 200mm, 힐 높이 49mm이며 등 두께는 힐과 중앙부에서 2.2mm이고 팁 부분에서는 1.2mm로 얇아집니다. 무게는 178g으로, 다지기, 썰기, 채소 절단 및 고기 슬라이싱에 적합한 범용 나이프입니다. 츠치메 망치 마감과 스테인리스 클래딩의 매트 미가키 폴리싱이 조화를 이루어 일상적인 주방 사용 중에도 칼날 관리가 용이합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 명장 요시자와 고가 제작한 이 나이프는 대대로 이어진 단조 기술과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 최적화된 제작 공정을 적용함으로써 예리한 날 각도와 실용적인 스테인리스 관리 편의성의 균형을 맞추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46239556862173,"sku":"NG-SG2TSUMAT-GY210","price":380000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeMattMigakiGyuto210mmEbonyHandle-20250227-01.jpg?v=1740630276","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-gyuto-210mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}