{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-gyuto-210mm-ebony","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토 210mm는 흑단 팔각 손잡이를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 파우더 스테인리스강 날을 통해 정교한 팁 중심의 커팅을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 더 평평한 날선을 결합하여, 범용성을 유지하면서도 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화된 블레이드 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 파우더 스테인리스강 코어는 HRC 62–64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포를 통해 인성을 높여 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 발휘합니다. 이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리가 용이하지만, 강재 특성상 숫돌 작업 난이도는 다소 높은 편입니다. 아오모리에서 8대 명장 요시자와 고가 제작한 이 블레이드는 츠치메 망치 마감과 매트 미가키 폴리싱을 특징으로 하며, 등 부분 힐 두께 2.4mm에서 팁 방향으로 1.0mm까지 테이퍼링되고, 힐 높이 49mm에 총 무게는 171g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 흑단 손잡이는 210mm 블레이드 길이와 양날 구조에 잘 어울리는 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공합니다. 니가라는 이 라인업에서 대대로 이어져 온 츠가루 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 접목하여, 날카로운 엣지 지오메트리와 일상적인 주방 사용에 적합한 접근성 높은 성능을 결합한 최적화된 제작 공정을 구현했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435309682909,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KGY210-EB","price":390000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipGyuto210mmEbony-20250516-05.jpg?v=1747402080","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-gyuto-210mm-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}