{"product_id":"saji-damascus-sujihiki-270mm-vg10-ironwood","title":"사지 타케시 VG10 다마스커스 스지히키 270mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 VG10 쿠로조메 다마스쿠스 스지히키 270mm는 긴 칼날이 필요한 전문 셰프와 애호가를 위한 스테인리스 슬라이서입니다. 268mm의 날 길이와 양날 구조는 테린, 파테, 대형 고기 부위를 얇게 썰기에 적합하며, 슬림한 프로파일은 당겨 썰기 시 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다. 무게 210g에 힐 높이 40mm인 이 칼은 부드러운 식재료에 과도하게 밀착되지 않으면서도 장시간 슬라이싱 작업에 균형 잡힌 기동성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 59-61 HRC 경도의 VG10 심재 위에 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래딩을 적용하여, 대량 사용 환경에 적합한 내식성과 날 유지력을 제공합니다. 산 에칭 처리된 쿠로조메 마감은 컬러 다마스쿠스 라인과 구별되는 차분한 스테인리스 패턴을 보여주며, 질감 있는 표면 특성상 잔여물 축적을 방지하기 위해 세척이 필요합니다. 볼스터가 장착된 애리조나 사막 철목 웨스턴핸들은 독특한 자연 질감과 안정적인 그립감을 제공하며, 전통 일본 단조 기술과 서양 디자인 요소를 결합한 사지 특유의 독창성을 보여줍니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 제품은 유서 깊은 에치젠 장인 정신과 실용적인 워크호스 연마가 조화를 이루고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46451565363421,"sku":"TAKE_VGDA_SU270_IRONWOOD","price":557000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiVG10SujihkiBlackDamascus270mmIronwood-20250523-06.jpg?v=1748086587","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/saji-damascus-sujihiki-270mm-vg10-ironwood","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}