{"product_id":"sakai-takayuki-blue-2-migaki-sujihiki-240mm","title":"사카이 타카유키 아오니코 청2강 단조 K팁 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 아오니코 청2강 모노스틸 K팁 스지히키 240mm는 단백질을 얇게 슬라이스하거나 소분할 때 긴 칼날이 필요한 사용자에게 가장 적합한 양날 탄소강 슬라이서입니다. 이 240mm 나이프는 슬라이싱 작업 중 표면 접촉과 마찰을 줄이도록 설계된 슬림한 프로파일을 갖추고 있어, 부드러운 단백질을 다룰 때 높이가 높은 셰프 나이프와 차별화됩니다. 플랫 지오메트리와 K팁 형상의 조합은 테린, 파테, 대형 고기 부위를 정교하게 절단할 수 있도록 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 61–63 경도로 담금질한 히타치 청2강 탄소강으로 제작된 이 반응성 모노스틸 칼날은 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일링해야 합니다. 강재 조성에는 텅스텐과 크롬이 추가되어 단단한 탄화물을 형성함으로써 날 유지력을 향상시키고, 동시에 연마의 용이성과 깨짐에 대한 저항성을 유지합니다. 무게 185g에 힐 부분 등 두께 2.2mm에서 팁 쪽으로 1.1mm까지 가늘어지는 이 나이프는 식재료 들러붙음을 줄여야 하는 일반적인 슬라이싱 작업에 적합한 기동성과 절단 길이의 균형을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708057600221,"sku":"ST_BL2MG_SUJI240","price":232000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3541.jpg?v=1774572699","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/sakai-takayuki-blue-2-migaki-sujihiki-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}