{"product_id":"sakai-takayuki-ginsan-kasumi-k-tip-gyuto-270mm","title":"사카이 타카유키 은삼강 카스미 K팁 규토(셰프나이프) 270mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 은삼강 카스미 K팁 규토 270mm는 스테인리스 강재 칼날에서 정교한 팁 작업과 푸시 커팅 성능을 필요로 하는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 이 키리츠케 규토는 각진 K팁 포인트와 평평한 에지 프로파일을 갖추고 있어 일반적인 다용도 기능을 유지하면서도 스코어링, 디테일 작업 및 긴 슬라이싱 스트로크에 탁월합니다. 261mm의 날 길이와 51mm의 힐 높이는 표준 커브형 규토 프로파일과 구별되는, 팁을 활용한 의도적이고 정밀한 커팅 기술을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 특수강의 은삼강 스테인리스 스틸은 미세한 입자 구조로 날카로운 절삭력을 제공하며, HRC 60-62의 경도로 날 유지력과 연마 용이성의 균형을 맞춥니다. 반응성이 없는 조성은 탄소강 클래딩의 번거로운 관리 없이도 부식 저항성을 제공합니다. 힐 부분 2.8mm에서 팁 쪽으로 0.6mm까지 테이퍼링되는 이 257g 나이프는 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다. 카스미 마감과 양날 구조는 외날 키리츠케 나이프와 차별화되며, 스테인리스의 편의성과 함께 명확한 팁 정밀도를 중시하는 셰프들에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48053261369565,"sku":"SKTKYK_G3KTM_KGY270","price":602000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6842.jpg?v=1781825898","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/sakai-takayuki-ginsan-kasumi-k-tip-gyuto-270mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}