{"product_id":"sakai-takayuki-gintan-ginsanko-deba-180mm","title":"사카이 타카유키 긴탄 은삼강 데바(생선손질칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 긴탄 은삼강 데바 180mm는 생선 손질에 스테인리스 소재를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가를 위한 외날 일본식 생선칼입니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작된 이 칼은 경도 HRC 60-62의 은삼강을 사용했으며 카스미 마감으로 완성되었습니다. 날 길이는 180mm이며 등 두께는 힐 부분에서 6.9mm로, 생선 필레 작업과 작은 뼈를 자르는 데 필요한 무게와 강도를 제공합니다. 이 긴탄 라인은 스테인리스 외날 라인업 내에서 소재와 마감 품질이 한 단계 높은 제품으로, 수작업 각인된 시리즈명과 정교한 연마가 특징입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 날카로움과 미세한 입자 구조를 제공하면서도 스테인리스의 부식 저항성을 갖추고 있으나, 숫돌 작업 시 더 많은 노력이 필요합니다. 날은 오른손잡이용 외날 형상을 지지하는 니마이 스테인리스 클래드 구조로 제작되었습니다. 약 316g의 무게를 지닌 이 데바는 검은 물소 뿔 페룰이 적용된 D형 호 목재 핸들과 결합됩니다. 이 전통적인 핸들은 가볍고 그립감이 우수하며, 외날의 방향성에 맞춰 오른손잡이 전용으로 사전 설치되어 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46597171904733,"sku":"SATA_G3GT_DE180","price":308000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGintanGinsankoDeba180mma.jpg?v=1753250275","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/sakai-takayuki-gintan-ginsanko-deba-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}