{"product_id":"sakai-takayuki-gintan-ginsanko-yanagiba-270mm-ebony-handle-blonde-horn","title":"사카이 타카유키 긴탄 은삼강 야나기바(사시미칼) 270mm 에보니 핸들 블론드 혼","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 긴탄 은삼강 야나기바 270mm는 회를 다루는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 외날 생선회 칼입니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 270mm 칼날은 은삼강을 사용하였으며, 경도는 HRC 60-62이고 니마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 길고 날렵한 프로파일은 칼날 길이 266mm, 힐 높이 34mm로, 최소한의 힘으로 초밥과 해산물을 정교하게 썰 수 있도록 특별히 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 날카로움과 미세한 입자 구조를 제공하면서도 스테인리스의 부식 저항성을 겸비하고 있으나, 연마 시에는 조금 더 세심한 관리가 필요합니다. 칼날은 카스미 마감 처리가 되어 있으며, 손으로 새긴 라인 마킹은 긴탄 시리즈의 세련된 완성도를 보여줍니다. 무게는 184g이며 등 두께는 힐 부분 3.4mm에서 팁 부분 1.0mm까지 점차 얇아지는 외날 형상으로, 식재료를 당겨 썰 때 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 검은색 물소 뿔 페룰을 결합한 팔각형 티크 핸들은 장시간 조리 중에도 정교한 컨트롤을 위한 내구성 높은 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48284842787037,"sku":"SATA_G3GT_YA270","price":362000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGintanGinsankoYanagiba270mm_EbonyHandleBlondeHorna.jpg?v=1785462611","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/sakai-takayuki-gintan-ginsanko-yanagiba-270mm-ebony-handle-blonde-horn","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}