{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-gyuto-240mm","title":"사카이 타카유키 그랜드 셰프 SP 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 그랑 셰프 SP 규토 240mm는 스웨덴 스테인리스강으로 제작된 양날 일본식 셰프 나이프로, 채소나 고기를 다지고 썰고 자르는 범용 칼날이 필요한 사용자에게 가장 적합합니다. 이 규토 프로파일은 전통적인 프렌치 셰프 나이프보다 평평한 형상을 지니며, 날 길이는 240mm, 힐 높이는 46mm입니다. 칼날은 힐 부분의 등 두께 2.3mm에서 팁 부분의 0.9mm까지 점차 얇아지며, 주방 준비 작업에 최적화된 물리적 치수를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSandvik 또는 Uddeholm에서 제조한 스웨덴 강으로 제작된 이 스테인리스 칼날은 0.65%의 탄소와 13%의 크롬을 함유하며 경도는 HRC 58~60입니다. 이러한 강재 구성은 일본 칼 특유의 15~18도 예리한 날 각도를 지원합니다. 무게는 217g이며, 다양한 주방 작업을 수행할 수 있도록 설계된 다목적 도구입니다. 스테인리스강 구조는 반응성 탄소강 클래딩 사용 시 필요한 건조 및 오일 도포 관리를 불필요하게 하면서도 일본 칼날 형상의 뛰어난 절삭력을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039487574237,"sku":"SATA-GCSP-GY240","price":279000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGrandChefSPGyuto240mma.jpg?v=1763531270","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/sakai-takayuki-grand-chef-sp-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}