{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-gyuto-210mm","title":"사카이 타카유키 이녹스 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 이녹스 스테인리스 규토 210mm는 적당한 경도와 녹 방지 성능을 갖춘 스테인리스 강재 칼날을 원하는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 다용도 프로파일의 이 칼은 날 길이 214mm에 무게 122g이며, 채소 다지기·썰기·자르기, 고기 슬라이싱, 대형 식재료 해체 등 다양한 작업에 활용할 수 있도록 설계된 만능 도구입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e57–59 HRC로 경화된 이녹스 스테인리스강으로 제작된 이 칼날은 예리하게 갈리면서도 연마가 쉽고, 더 단단하고 취성이 높은 강재보다 다루기가 수월합니다. 스테인리스 소재는 녹과 변색에 대한 뛰어난 저항성을 제공하여 관리 부담을 줄이고자 하는 분들에게 적합합니다. 날 유지력은 보통 수준으로, 최대 날 지속력보다는 신뢰성과 쉬운 관리를 중시하는 일상적인 주방 환경에서 탁월한 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 힐 높이 47mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.3mm, 중간 1.8mm, 팁 0.6mm입니다. 예리한 블레이드 형상은 일반적으로 15–18도의 더 좁은 날 각도를 지원합니다. 다소 평평한 프로파일은 일본 칼 기준에 맞게 개량된 프렌치 셰프 나이프와 유사하며, 전문가 또는 가정 주방 작업에 실용적인 균형과 내구성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080401502429,"sku":"SATA_INOX_GY210WAH","price":176000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessGyuto210mm1_d4d06528-e84a-4656-b539-806841b6bdc4.jpg?v=1764822260","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/sakai-takayuki-inox-stainless-gyuto-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}