{"product_id":"sakai-takayuki-kurokage-vg10-santoku-180mm","title":"사카이 타카유키 쿠로카게 VG10 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 쿠로카게 VG10 산토쿠 170mm는 양날 다목적 칼로, 슬라이싱, 다지기, 민싱 등 일상적인 조리 작업에 적합한 컴팩트한 칼을 찾는 가정 요리사에게 가장 잘 맞습니다. 이 170mm 프로파일은 규토보다 덜 날카로운 팁 형상을 갖추고 있어 썰기 작업 시 더 높은 제어력을 제공하면서도 일반적인 주방 준비 작업 전반에서 다용도로 활용할 수 있습니다. 칼날 길이는 끝부터 힐까지 174mm이며, 힐 부분 높이는 48.4mm, 무게는 132g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 VG10 스테인리스강이 코어를 이루며, HRC 60-61로 경화되었고 15% 크롬 함량으로 내식성을 확보했으며 바나듐 첨가로 미세 조직을 정제하여 내마모성을 높였습니다. 이 강재는 연마가 용이하고 장시간 사용 중에도 날 유지력이 우수합니다. 칼날 표면에는 테플론 코팅이 적용되어 쿠로카게 라인의 기능적 특성을 보완합니다. 등 두께는 힐과 중앙 모두 2.1mm이며 팁 근처에서는 1.1mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e블랙 페룰을 갖춘 팔각 웬지우드 손잡이는 주방 환경의 습기, 열 및 빈번한 사용에도 견딜 수 있도록 설계된 내구성 높은 그립감을 제공합니다. WA 핸들 프로파일은 전체 길이 303mm와 어우러져 산토쿠의 범용 커팅 스타일에 적합한 균형 잡힌 도구를 완성합니다. 이러한 구조는 이 칼이 일상적인 식재료 준비 작업에서 다루기 쉬운 선택지가 될 수 있도록 뒷받침합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32675680911497,"sku":"ST_KUROGAKE_ST170","price":251000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiKurokageVG10Santoku170mma.jpg?v=1740545494","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/sakai-takayuki-kurokage-vg10-santoku-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}