{"product_id":"sakai-takayuki-spg2-kengata-gyuto-210mm","title":"사카이 타카유키 SG2 츠치메 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 SPG2 츠치메 다마스커스 규토 210mm는 타케후 SG2 분말 스테인리스강을 사용한 양날 일본식 셰프 나이프로, 범용 프로파일에서 높은 날 유지력을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 힐 부분 높이 46mm, 등 두께 2.0mm에서 팁 부분 1.0mm까지 테이퍼링되며, 무게는 192g으로 다지기, 썰기, 자르기 작업 시 균형 잡힌 핸들링을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-64로 경화된 SG2 심재 위에 산마이 스테인리스 다마스커스 클래딩을 적용한 이 칼날은 뛰어난 내마모성을 제공하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 미세한 절삭력을 구현합니다. 츠치메 표면 마감은 스테인리스 클래드 바디에 시각적 질감을 더해주며, 부식에 강하고 반응성 탄소강보다 관리가 용이합니다. SG2는 지속적인 절단 성능을 발휘하지만, 강재의 경도로 인해 숫돌 작업 난이도가 다소 높아 전문적인 관리를 준비한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e일본 사카이의 아오키 하모노에서 제작된 이 나이프는 사카이 타카유키 컬렉티브 내에서 전담 대장장이, 연마 장인, 손잡이 장인이 협업하는 제조 방식을 보여줍니다. 웨스턴핸들 구성은 양날 형상과 어우러져 채소 및 단백질 식재료 전반에 걸친 다양한 주방 기술을 지원합니다. 이러한 구조는 사카이에서 가장 역사가 깊은 브랜드 중 하나의 일관된 품질을 보장하며, 전통 장인 정신과 현대 분말강 기술을 결합하여 전문가 또는 가정에서의 일상적인 사용에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47544172380381,"sku":"ST-SPG2TSU-KGY210","price":399000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2767.jpg?v=1772684761","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/sakai-takayuki-spg2-kengata-gyuto-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}