{"product_id":"satoshi-nakagawa-vg10-left-handed-kamagata-usuba-180mm-mirror-polish","title":"나카가와 사토시 VG10 경면 좌손용 카마가타 우스바 180mm","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 사토시 VG10 왼손잡이용 카마가타 우스바 180mm 미러 폴리쉬는 정교한 가쓰라무키와 장식 썰기를 수행하는 왼손잡이 사용자를 위해 특별히 제작된 외날 채소칼입니다. 사카이에서 나카가와 사토시에 의해 단조된 이 칼은 니마이 스테인리스 클래드 구조에 미러 폴리쉬 마감과 팔각 에보니 핸들을 갖추고 있습니다. 카마가타 프로파일은 일본 요리에서 섬세한 껍질 벗기기 작업과 디테일한 채소 손질에 적합한 곡선형 팁을 포함합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강 코어는 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 전문가용으로서 내식성과 함께 뛰어난 날 유지력을 제공합니다. 이 왼손잡이용 외날 형상은 얇게 썰기 시 성능을 유지하기 위해 뒷면에 특화된 숫돌질이 필요합니다. 무게 190g에 힐 부분 등 두께 3.5mm로, 제어된 밀어 썰기 기법에 충분한 무게감을 제공합니다. 미러 폴리쉬 표면은 시간이 지나도 반사 품질을 유지할 수 있도록 세심한 관리가 필요합니다. 전통적인 채소 손질을 위한 전용 왼손잡이 스테인리스 옵션을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45181013360861,"sku":"NK-VG10MR-LEFKUS180","price":491000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaVG10KamagataUsuba180mmLeftHandedMirrorPolishC.jpg?v=1715597156","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/satoshi-nakagawa-vg10-left-handed-kamagata-usuba-180mm-mirror-polish","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}