{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-boss-nakiri-ebony-black-ring-handle","title":"시바타 코테츠 크로맥스 보스 나키리(야채칼) 175mm 에보니 블랙 링 핸들","description":"\u003cp\u003e시바타 코테츠 크로맥스 보스 나키리 175mm는 크로맥스 스테인리스 스틸 심재와 에보니 팔각 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 수직 절단 성능을 요구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 후쿠야마에서 시바타 타카유키가 직접 연마한 이 산마이 스테인리스 클래드 칼날은 미가키 마감 처리되었으며, 날 길이는 172mm이고 등 두께는 힐부터 팁까지 균일하게 1.9mm입니다. 평평한 엣지 프로파일은 채소를 수직으로 곧게 자르는 데 용이하며, 로킹 동작 없이 도마에 완전히 밀착되어 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e크로맥스는 타케후 특수강에서 제조한 전통 제련 방식의 고 크롬 스테인리스 스틸로, 우수한 내식성과 쉬운 연마 특성을 제공합니다. 분말 야금이 아닌 이 강재는 HRC 60-62 범위 내에서 뛰어난 인성과 적절한 절삭 유지력을 발휘합니다. 무게 204g, 힐 높이 63mm인 이 칼은 얇은 지오메트리에 은은한 테이퍼가 적용된 에보니 팔각 핸들과 조화를 이룹니다. 모든 칼날에는 시바타의 서명이 각인되어 있으며, 이는 장식적 요소보다 기능적인 연마와 베벨 제작에 중점을 둔 그의 철학을 반영합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367943979229,"sku":"SHIB-SGKT-BNA175-EB","price":418000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/ShibataKoutetsuChromaxBossNakiri_EbonyBlackRingHandlea.jpg?v=1770344351","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/shibata-koutetsu-chromax-boss-nakiri-ebony-black-ring-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}