{"product_id":"shibata-koutetsu-sg2-boss-bunka-215mm-ebony-black-ring-handle","title":"시바타 코테츠 SG2 보스 분카 215mm 에보니 블랙 링 핸들","description":"\u003cp\u003e시바타 코우테츠 SG2 보스 분카 215mm는 뾰족한 프로파일에서 더 긴 칼날 길이를 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 후쿠야마의 아이언클래드에서 제작된 이 215mm 분카는 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래드 구조와 미가키 표면 마감을 적용했습니다. 독특한 리버스 탄토 팁과 직선에 가까운 날선은 채소, 과일, 고기를 썰고 다지는 일반적인 작업은 물론 채썰기 같은 정교한 작업을 수월하게 해줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성과 우수한 절단력 유지 성능을 제공합니다. 이 특유의 지오메트리는 시바타 타카유키가 직접 손으로 연마하여 날 뒤쪽을 얇게 성형함으로써, 기능적 절단 성능에 대한 제작자의 철학을 반영했습니다. 칼날은 힐 부분에서 1.9mm 두께를 가지며 팁 방향으로 0.8mm까지 가늘어지고, 무게는 192g입니다. 합성 뿔 페룰을 결합한 팔각 로즈우드 핸들은 좌우 대칭 그립을 제공하여, 이러한 긴 규격이 필요한 준비 작업 중에도 섬세한 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367930577117,"sku":"SHIB-SGKT-BBK215-EB","price":435000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/ShibataKoutetsuSG2BossBunka215mm_EbonyBlackRingHandlea.jpg?v=1770343375","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/shibata-koutetsu-sg2-boss-bunka-215mm-ebony-black-ring-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}