{"product_id":"shibata-koutetsu-sg2-boss-bunka-215mm-ebony-white-ring-handle","title":"시바타 코테츠 SG2 보스 분카 215mm 에보니 화이트 링 핸들","description":"\u003cp\u003e시바타 코우테츠 SG2 보스 분카 215mm는 길고 얇은 날에 정교한 팁 컨트롤이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 스테인리스 클래드 나이프입니다. 후쿠야마의 아이언클래드에서 제작된 이 215mm 분카는 뾰족한 리버스 탄토 프로파일을 갖추고 있어 산토쿠와 K팁 규토의 특징을 결합하여 슬라이싱, 다지기 및 정교한 채소 손질 작업에 탁월합니다. 블레이드는 62-64 HRC로 경화된 SG2 파우더 스테인리스강을 사용하여 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성과 우수한 절단력 유지성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 힐 부분에서 1.9mm 두께를 가지며 팁으로 갈수록 0.8mm까지 얇아져, 제작자가 얇은 지오메트리와 수작업 연마 성능에 중점을 두고 있음을 보여줍니다. 미가키 마감은 합성 뿔 페룰이 적용된 팔각형 로즈우드 핸들과 조화를 이루며, 총 무게는 192g으로 장시간 식재료 준비 시에도 균형 잡힌 그립감을 제공합니다. 시바타 타카유키의 자체 브랜드인 코우테츠 라인의 제품으로서, 각 블레이드는 특정 절단 지오메트리를 구현하기 위해 개별적으로 연마됩니다. 사용자는 SG2 강재가 분말 야금 조성 및 높은 경도 범위로 인해 상대적으로 숫돌 작업이 까다로울 수 있다는 점을 유의해야 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367908131037,"sku":"SHIB-SGKT-BBK215-EW","price":435000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/ShibataKoutetsuSG2BossBunka215mm_EbonyWhiteRingHandlea.jpg?v=1770342965","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/shibata-koutetsu-sg2-boss-bunka-215mm-ebony-white-ring-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}