{"product_id":"shiro-kamo-blue-super-kurouchi-gyuto-240mm","title":"카모 시로 하모노 세이란 AS 쿠로우치 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e카모 시로 하모노 세이란 AS 쿠로우치 규토 240mm는 슈퍼청지 탄소강을 사용한 양날 일본식 셰프 나이프로, 넓은 블레이드 형상의 에치젠 단조 칼을 찾는 사용자에게 가장 적합합니다. 전통 공예사 인증 보유자이자 타케후 나이프 빌리지 전 회장을 역임한 카모 시로 하모노가 단조한 이 규토는 날 길이 243mm로 다지기, 썰기, 채소 및 고기 절단 등 주방의 다양한 작업에 두루 활용할 수 있습니다. 쿠로우치 표면 마무리는 칼날을 전통 대장간 특유의 검은 산화 피막 상태 그대로 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 구조는 반응성이 강한 슈퍼청지 심재를 연철 클래딩으로 감싸고 있어, 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 물기를 제거해야 합니다. 이 강재는 높은 탄소 및 텅스텐 함량으로 뛰어난 날 유지력을 발휘하며 HRC 62-65의 경도를 달성하고, 바나듐 추가로 인성 또한 향상되었습니다. 힐 부분 두께 3.1mm에서 팁 방향으로 1.0mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상이며, 무게는 196g, 힐 높이는 46mm입니다. 카모 시로 하모노는 완성도 높은 디자인만으로 의도적으로 소규모 라인업을 유지하며, 숙련된 단조 기술을 통해 이러한 고경도 탄소강과 어우러지는 얀 베벨을 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023902027997,"sku":"KAMO_KU_GY240","price":232000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6682.jpg?v=1781229454","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/shiro-kamo-blue-super-kurouchi-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}