{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 240mm 규토는 1916년에 설립된 타케후 회사인 사지 우치하모노의 3대 대장장이 사지 타케시가 단조한 양날 셰프칼입니다. 칼날 길이 245mm, 힐 높이 50mm, 무게 203g으로 일반적인 주방 작업에 쓸만한 묵직한 도구입니다. 블레이드는 SG2 심재에 다이아몬드 다마스커스 레이어를 더한 스테인리스 산마이 구조이며, 에칭 마감으로 완성되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 심재는 타케후 특수강의 분말 스테인리스 고속강으로, 62-64 HRC로 경화되어 있습니다. 이 강은 내마모성과 내식성이 높지만 상대적으로 연마가 어려운 편이라, 날을 유지하려면 세심한 관리가 필요합니다. 스테인리스 클래드 구조라 칼에 기름칠을 할 필요는 없지만, 세척 후에는 건조해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e에보니 핸들이 다마스커스 블레이드와 어우러집니다. 전통 공예사인 사지는 이 현대 강에 전통 단조 기법을 적용합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68540034744541,"sku":"TAKE-SG2DMDA-GY210E","price":609000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1816.jpg?v=1794542618","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-gyuto-240mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}