{"product_id":"takeshi-saji-vg10-golden-damascus-gyuto-210mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 쿠로조메 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스쿠스 쿠로조메 규토 210mm는 독특한 에칭 다마스쿠스 미학을 갖춘 스테인리스 범용 칼날을 찾는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 규토는 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조에 에칭 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 214mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재로 사용된 VG10은 HRC 59-61의 경도를 달성하며 15%의 크롬을 함유하여 녹 방지 성능이 우수합니다. 따라서 별도의 반응성 관리 없이 채소나 고기를 다지고 썰거나 자르는 작업에 적합합니다. 무게는 121g이며, 등 두께는 힐 부분 1.9mm에서 팁 부분 1.0mm로 가늘어지는 비교적 얇은 프로파일을 갖추고 있어 정교한 절단 작업에 유리합니다. 또한 48mm의 힐 높이는 도마 사용 시 손등에 충분한 공간을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e사지 타케시는 50년 이상의 단조 경력 동안 전통 일본 부시크래프트 기술과 서양 디자인을 융합하여, 이국적인 웨스턴핸들과 다이아몬드 다마스쿠스 패턴으로 유명합니다. 이 규토는 레인보우 다마스쿠스 클래딩과 쿠로조메 마감을 통해 이러한 유산을 반영하며, 기능적인 스테인리스 성능과 제작자의 시그니처 시각적 스타일을 겸비하여 주방 전문가와 컬렉터 모두에게 어필합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46823288668381,"sku":"TAKE_B2RDNA_GY210_SAYA","price":696000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10GoldenDamascusGyuto210mmi_81b1c823-96f6-42b2-b6b8-b3c48840b5fa.jpg?v=1759129220","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/takeshi-saji-vg10-golden-damascus-gyuto-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}