{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-sujihiki-240mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 스지히키 240mm는 스테인리스 클래드 VG10 강재를 사용한 양날 슬라이서로, 전용 단백질 커팅 도구가 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 240mm 칼날은 힐 부분 높이가 39mm이며, 등 두께는 힐 1.8mm, 중앙 1.7mm, 팁 0.6mm이고 무게는 153g입니다. 슬림한 프로파일은 슬라이싱 작업 시 표면 접촉을 줄여 마찰을 최소화하고, 단백질, 테린, 파테 등을 얇게 썰어내기 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강에서 제조한 VG10 심재는 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 내마모성을 위한 바나듐 탄화물을 포함하여 HRC 59-61의 경도를 달성합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조는 미가키 마감과 빌릿 내 구리\/황동 적층이 특징입니다. 밝은 색 뿔 페룰이 장착된 팔각 에보니 핸들이 이 칼날과 어우러져 전통적인 WA 핸들 형태를 완성합니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 나이프를 제작하며, VG10 레인보우 다마스커스 라인에 다이아몬드 폴리싱 기법을 적용하여 일반적인 슬라이싱 작업에 적합한 실용적인 절단 형상을 유지하면서도 독창적인 미학을 구현했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47444261011677,"sku":"TAKE-V10RB-SH240","price":742000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2236_d783f3dc-53b1-4b54-b777-9529bac3667b.jpg?v=1771481761","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-sujihiki-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}