{"product_id":"tanaka-blue-2-gyuto-240mm-kurouchi-black-chacate","title":"타나카 벤카마 청2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 240mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e타나카 청2강 규토 240mm 쿠로우치 블랙 차카테는 타나카 시게키가 제작한 양날 셰프 나이프로, 청2강 탄소강과 팔각 핸들을 갖추고 있어 전통적인 절삭 성능을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 240mm 규토 프로파일은 채소나 고기의 다지기, 썰기, 자르기 등 주방의 다양한 범용 작업에 활용됩니다. 칼날은 쿠로우치 표면 마감과 연철 클래딩의 산마이 구조를 특징으로 하며, 반응성이 높은 탄소강 심재가 녹슬기 쉬우므로 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 관리해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며, 텅스텐과 크롬이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 칼날 형상은 등 부분 두께 3.0mm에서 시작해 팁 쪽으로 0.8mm까지 얇아지며 힐 높이는 52mm로, 장시간 절단 작업에도 적합한 견고한 그라인드를 제공합니다. 무게는 234g이며, 반응성 높은 강철 심재에 섬세한 질감과 짙은 갈색 빛깔로 유명한 내구성 뛰어난 블랙 차카테 팔각 WA 핸들이 결합되었습니다. 미키 지역에서 타나카 시게키가 제작한 이 나이프는 기본적인 지오메트리를 통해 절삭 성능과 밸런스의 조화를 추구하는 대장장이의 계보를 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635888017629,"sku":"TANA_B2KU_GY240","price":398000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TanakaKUBlue2Gyuto240mm-20250801-05.jpg?v=1754368082","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/tanaka-blue-2-gyuto-240mm-kurouchi-black-chacate","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}