{"product_id":"tanaka-habakiri-sg2-damascus-sujihiki-240mm","title":"타나카 하바키리 SG2 다마스커스 스지히키 240mm 사야 포함","description":"\u003cp\u003e타나카 하바키리 SG2 다마스커스 스지히키 240mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 식재료 절단에 긴 칼날을 필요로 하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 미키시의 타나카 시게키가 제작한 이 나이프는 SG2 분말강 코어에 양날 날붙이와 산마이 스테인리스 다마스커스 클래딩을 적용했습니다. 241mm의 날 길이와 슬림한 등 두께 프로파일은 일반적인 슬라이싱 작업, 대량 고기 부분 절단, 테린 준비 시 부드러운 단백질과의 마찰을 줄여주는 데 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 칼날은 힐 부분에서 2.1mm의 등 두께를 가지고 팁 방향으로 0.8mm까지 테이퍼링되며, 무게는 141g입니다. 에칭 처리된 다마스커스 표면 마감은 이 라인의 특징이지만, 질감 있는 패턴으로 인해 세척 시 특별한 관리가 필요합니다. 이러한 구조는 고성능 지오메트리와 제작자 특유의 밸런스를 조화롭게 결합했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 에보니 와핸들은 칼날의 기능적 디자인을 보완하는 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공합니다. 보관 및 보호를 위한 사야가 함께 제공됩니다. 타나카 시게키는 자신의 SG2 쿠로조메 다마스커스 라인의 일환으로 이 모델을 제작하며, 이는 미키시의 분말강 기술과 전통 일본 단조 미학의 융합을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46899053854941,"sku":"TK-TKSG2WA-SU240-SAYA","price":788000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TanakaHabakiriSG2DamascusSujihiki240mmwithSayaj.jpg?v=1761271777","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/tanaka-habakiri-sg2-damascus-sujihiki-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}