{"product_id":"tetsujin-blue-2-kasumi-k-tip-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"테츠진 청2강 카스미 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키가 제작한 이 테츠진 청2강 카스미 K팁 규토 210mm는 히타치 청2강 탄소강의 정교한 팁 중심 절단을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 토사 지역에서 타무라 토루가 단조하고 묘진 나오히토가 연마한 이 칼은 키리츠케 스타일의 각진 팁과 푸시 컷 및 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화된 평평한 날 선 프로파일을 갖추고 있습니다. 날카롭게 정의된 팁은 일반적인 다용도 실용성을 유지하면서도 홈 내기, 디테일 작업, 재료를 집어 올리는 작업에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날은 산마이 연철 클래드 구조에 카스미 마감을 적용했으며, 스테인리스가 아니므로 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 히타치 청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하여 단단한 탄화물 분자 덕분에 높은 엣지 유지력을 제공하면서도 연마가 비교적 용이합니다. 주요 사양으로는 힐 높이 45mm, 힐 부분 등 두께 3.6mm에서 팁 쪽으로 0.6mm까지 테이퍼링되며, 총 무게는 175g입니다. 팔각형 에보니 핸들은 210mm 절삭날의 균형을 맞추어 정밀한 작업에 적합한 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419287933149,"sku":"MYOJ_B2KTM_KGY210EB","price":481000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinGinsanK-tipGyuto210mmKasumi-20250509-02.jpg?v=1746765381","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/tetsujin-blue-2-kasumi-k-tip-gyuto-210mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}