{"product_id":"tetsujin-blue-2-kasumi-k-tip-petty-165mm","title":"테츠진 청2강 카스미 K팁 페티 165mm","description":"\u003cp\u003e묘진 리키의 테츠진 청2강 카스미 K팁 페티 165mm는 손에 들고 정교하게 껍질을 벗기거나 다듬기, 디테일 작업을 수행해야 하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 토사 지역에서 타무라 토루가 단조하고 묘진 나오히토가 날을 세운 이 칼은 히타치 청2강 탄소강을 연철 클래드 산마이 구조로 제작하였으며 카스미 마감으로 완성되었습니다. K팁 프로파일은 가니시를 집어내거나 썰 때 더 얇고 날카로운 팁을 제공하며, 평평한 날선은 손에 직접 쥐고 껍질을 벗길 때 안정적인 컨트롤을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며 텅스텐과 크롬이 첨가되어 백지강 계열 대비 인성과 날 유지력이 우수합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 블레이드이므로 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라 산화를 방지해야 합니다. 검은 물소 뿔 페룰을 장착한 팔각 티크 핸들은 총 무게 61g, 힐 부분 등 두께 2.3mm와 조화를 이룹니다. 이러한 지오메트리는 테츠진 라인 특유의 날선 뒤쪽이 얇은 그라인드를 구현하여 일반적인 주방 작업 전반에서 정교한 절단 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218096320733,"sku":"TS-B2SANMAI-PT165","price":371000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinBlue2KasumiK-tipPetty165mmE.jpg?v=1698627745","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/tetsujin-blue-2-kasumi-k-tip-petty-165mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}