{"product_id":"tojiro-dp-sujihiki-270mm-f-806","title":"토지로 DP3 스지히키 270mm F-806","description":"\u003cp\u003e토지로 DP3 스지히키 270mm F-806은 VG10 심재와 웨스턴핸들을 갖춘 양날 스테인리스 슬라이서로, 단백질 전용 조각 칼이 필요한 입문자나 학생에게 가장 적합합니다. 츠바메의 토지로 공장에서 자체 제작된 이 270mm 블레이드는 합리적인 가격대의 DP 라인업에서 공장 특유의 정밀함과 가성비를 추구하는 사용자에게 잘 맞습니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 타케후 VG10 심재에 스테인리스 클래드를 결합하여, 가정 환경에서도 얼룩에 강하고 관리가 용이합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 날 유지력과 내마모성을 위해 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유하고 있습니다. 이러한 조성은 쉬운 연마를 돕고 일반적인 슬라이싱 작업 중에도 성능을 일정하게 유지합니다. 슬림한 스지히키 프로파일은 부드러운 단백질과의 접촉 면적을 줄여 길게 당겨 썰 때 마찰을 최소화하므로, 고기 카빙이나 테린 소분 작업에 적합합니다. 266mm의 날 길이와 평평한 형상은 도마 위에서 일정한 슬라이싱 동작을 원활하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e볼스터가 달린 웨스턴 파카 우드 핸들은 치밀하고 습기에 강한 그립감을 제공하며 249g의 무게 중심을 균형 있게 잡아줍니다. 블레이드는 힐과 중간 부분이 2.5mm이며 팁으로 갈수록 1.0mm까지 얇아져 정교한 슬라이싱 작업을 지원합니다. 힐 높이 39mm에 미가키 마감 처리된 이 칼은 반응성 탄소강 관리 부담 없이 전문 일본 식도로 전환하려는 입문자에게 기능적인 형상을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45161860432093,"sku":"TO-DP-SU270","price":167000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroDPSujihiki270mmD.jpg?v=1715300886","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/tojiro-dp-sujihiki-270mm-f-806","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}