{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-300mm-monosteel-kashi","title":"츠네히사 AUS8 야나기바(사시미칼) 300mm 모노스틸 카시","description":"\u003cp\u003e츠네히사 AUS8 야나기바 300mm 모노스틸 카시는 회를 썰기 위한 전용 도구가 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합한 외날 생선회 칼입니다. 300mm 길이의 이 칼날은 AUS-8 스테인리스강을 사용한 풀 모노스틸 구조에 미가키 표면 마감 처리가 되어 있습니다. 길고 날렵한 형태는 초밥과 해산물 손질 시 정교한 절단을 가능하게 하며, 특정 강재 구성은 외날 관리를 배우는 초보 사용자에게 적합한 균형 잡힌 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 스테인리스강은 HRC 57-59의 경도를 가지며, 몰리브덴과 바나듐이 함유되어 강도와 내식성이 향상되었습니다. 이 모노스틸 구조는 클래딩 층을 없애 하나의 견고한 강철 덩어리로 제작되어 연마가 쉽고 주방 업무 중 녹에 강합니다. 칼의 무게는 196g이며, 등 두께는 힐 부분에서 3.0mm이고 293mm 길이의 날선을 따라 팁 부분에서는 0.8mm까지 가늘어집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e카시 일본산 화이트 오크로 제작된 팔각 웨스턴핸들은 페룰이나 스페이서 없이도 안정감과 내구성을 제공합니다. 시바타 타카유키는 가성비 중심 라인업의 일환으로 이 칼을 완성하였으며, 지역의 장인 정신을 담아 일관된 품질 기준을 충족시킵니다. 전통적인 하드우드 핸들은 기능적인 블레이드 형상과 어우러져 깔끔한 회 슬라이스를 위해 필요한 특유의 당겨 썰기 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47291664761053,"sku":"TNHS-AUS8-YA300KS","price":185000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0280.jpg?v=1769056944","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/tsunehisa-aus8-yanagiba-300mm-monosteel-kashi","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}