{"product_id":"tsunehisa-ginsan-migaki-k-tip-gyuto-240mm","title":"츠네히사 은삼강 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Ginsan Migaki K팁 규토 240mm는 스테인리스강 칼날에서 정교한 팁 작업과 푸시 커팅 성능을 추구하는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 키리츠케 스타일의 각진 팁과 평평한 에지 프로파일을 갖추고 있어 깔끔한 슬라이싱과 섬세한 스코어링에 최적화되어 있습니다. 240mm 길이는 팁을 활용한 의도적이고 정밀한 작업이 필요한 일반적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날은 HRC 60-62로 경화된 히타치 은삼강(Silver #3) 스테인리스강을 사용하여 날카로운 칼날을 유지하면서도 내식성을 제공하는 미세한 입자 구조를 갖추고 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 미가키 표면 마감이 적용되었으며, 힐 부분 두께 3.2mm에서 팁 부분 0.8mm까지 테이퍼링됩니다. 무게 180g, 힐 높이 47mm이며 팔각형 티크 핸들과 양날 지오메트리가 조화를 이룹니다. Tsunehisa는 일본 전역의 칼 생산 지역 전문 공방에서 칼날을 소싱하고, 시바타의 품질 관리 아래 일관된 기준으로 마감합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47678034247901,"sku":"TNHS-G3MG-GY240","price":296000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3451.jpg?v=1773980962","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/tsunehisa-ginsan-migaki-k-tip-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}