{"product_id":"tsunehisa-vg10-damascus-sujihiki-240mm-wa-handle","title":"츠네히사 VG10 다마스커스 스지히키 240mm WA 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 VG10 다마스커스 스지히키 240mm는 웨스턴핸들을 갖춘 양날 슬라이서로, 가정 사용자, 선물 구매자, 서양식 칼에서 일본도로 전환하는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 VG10 스테인리스강 코어를 스테인리스 다마스커스로 클래딩했으며 표면은 거울 폴리시 마감입니다. 산마이 구조의 치수는 날 길이 242mm, 뒤꿈치 높이 33mm이며, 등 두께는 뒤꿈치 1.6mm에서 팁 1.0mm로 얇아지고 무게는 136g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 스지히키 프로파일은 일반적인 슬라이싱 작업, 단백질 부위 나누기, 테린 썰기에 적합하며, 긴 드로잉 컷 시 날 표면 접촉을 줄여 마찰을 최소화합니다. VG10 강재는 HRC 59-61의 경도를 달성하고 내식성과 함께 절단력 유지력을 제공하여 일상적인 사용 중 관리가 쉽습니다. 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 반응성 강재에 필요한 특별한 관리 절차 없이도 깔끔한 슬라이싱 성능을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 웨스턴핸들은 페룰이나 스페이서 없이 카시 일본산 화이트오크로 제작되어, 가벼운 날과 어우러져 장시간 슬라이싱 작업 중에도 균형 잡힌 민첩성을 제공하는 전통적인 그립감을 선사합니다. 이러한 구성은 서양식 칼에 익숙한 사용자에게 친숙한 핸들링 특성을 유지하면서도, 츠네히사 브랜드 아래 선별된 일본 지역 장인 정신 특유의 더 얇은 날 지오메트리와 독특한 절단감을 소개합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47893668298973,"sku":"TNHS_VG10DA_SU24","price":269000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5106.jpg?v=1778203824","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/tsunehisa-vg10-damascus-sujihiki-240mm-wa-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}