{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashiji-stainless-clad-bunka-170mm-ebony-by-hatsukokoro","title":"초심 하츠코코로 x 요시카네 백2강 쿠로우치 나시지 스텐클래드 분카 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e요시카네 백2강 KU 나시지 스테인리스 클래드 분카 165mm는 정교한 채소 및 육류 손질을 원하는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 히타치 백2강 탄소강 코어에 스테인리스 클래딩과 나시지 표면 마감을 적용했습니다. 분카 프로파일은 비교적 직선에 가까운 날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 슬라이싱, 다지기, 절단 및 정교한 채 썰기 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 구조는 반응성이 높은 백2강 코어와 스테인리스 클래딩을 결합하여, 노출된 날 부분의 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 강재의 경도는 HRC 60-64이며, 날 세우기가 쉽고 예리한 절삭력을 오래 유지하는 것으로 알려져 있습니다. 주요 사양으로는 날 길이 168mm, 등 두께가 힐 부분 3.9mm에서 팁 부분 1.2mm까지 테이퍼지며, 총 무게는 170g입니다. 팔각 에보니 핸들은 점차 가늘어지는 그립감을 제공하며, 이는 요시카네 특유의 산조 연마 방식이 만들어내는 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리와 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730136912093,"sku":"YOSH_W2KUNA_BU165EB","price":409000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2BlackNashijiBunka165mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756538208","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/yoshikane-white-2-ku-nashiji-stainless-clad-bunka-170mm-ebony-by-hatsukokoro","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}