{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-nakiri-170mm-by-yoshikane","title":"요시카네 백2강 나시지 스텐클래드 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e요시카네 백2강 나시지 스테인리스 클래드 나키리 165mm는 산조 지역에서 제작된 양날 일본식 채소칼로, 식재료를 정밀하게 밀어 썰어야 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 초심 하츠코코로 라인의 이 칼은 산마이 구조로 백2강 탄소강 심재를 스테인리스로 감싸고 있으며, 날 길이는 166mm, 힐 높이는 51.5mm입니다. 평평한 프로파일은 수직으로 내려치는 동작 시 도마에 날 전체가 닿게 하여, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 채소를 깔끔하게 절단할 수 있게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-63 경도의 백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하지만, 노출된 날 부분에서는 반응성이 있어 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 블레이드는 힐 위쪽 등부분의 3.9mm에서 팁 근처 1.8mm까지 얇아지며, 이는 요시카네 하모노 특유의 산조 지역 극박 연마를 잘 보여줍니다. 무게는 202g이며, 반복적인 채소 손질 작업 중에도 안정적인 그립감을 제공하는 검은색 물소뿔 페룰이 장착된 팔각 티크 핸들과 결합되어 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40068105765016,"sku":"YOSH_W2NA_NA165","price":371000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00632.jpg?v=1662528622","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-nakiri-170mm-by-yoshikane","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}